tag:blogger.com,1999:blog-21912560308003157892024-02-01T22:57:24.421-08:00เมนูอาหารไทยAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/03573364406594388290noreply@blogger.comBlogger12125tag:blogger.com,1999:blog-2191256030800315789.post-21739487398610086882012-10-03T04:48:00.003-07:002012-10-03T04:52:24.467-07:00หมูผัดพริกไทยดำ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ2eS-kgDPTp5ZJkfd_TTg0pxnZw1UWHwKdxdKOreyMeS1IIbkMMbDqIzyAmc_qQFZ2LwTev9w25GsnLVYZ7m0bVRY7_Yphug73MB5mlKPBVQ19n-SOdf7ZkQpiy2CkVT0vXoLp-Z3bd0/s1600/%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B%E2%80%8B%E0%B8%96%E0%B9%880604.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ2eS-kgDPTp5ZJkfd_TTg0pxnZw1UWHwKdxdKOreyMeS1IIbkMMbDqIzyAmc_qQFZ2LwTev9w25GsnLVYZ7m0bVRY7_Yphug73MB5mlKPBVQ19n-SOdf7ZkQpiy2CkVT0vXoLp-Z3bd0/s400/%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B%E2%80%8B%E0%B8%96%E0%B9%880604.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>เครื่องปรุง</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ<br />
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ<br />
เนื้อหมูส่วนสันในหั่นชิ้นบาง 200 กรัม<br />
พริกไทยดำบุบหยาบ 1 ช้อนชา<br />
คะน้าต้นใหญ่ปอกโคนแข็งออกหั่นแฉลบ 4 ต้น<br />
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ<br />
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ<br />
ซีิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ<br />
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาครึ่ง<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>วิธีทำ</b></span><br />
1.ตั้งกระทะน้ำมันนบนไฟกลาง ๆ พอร้อน ใส่กระเทียมผัดพอเหลืองหอม<br />
ใส่เนื้อหมู ผัดพอสุข โรยพริกไทยดำ ใส่คะน้า และน้ำ เร่งไฟให้แรงขึ้้น<br />
ปรุงรสด้วยนน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้มีรสเค็มกลมกล่อม<br />
ปิดไฟ<br />
2.ตักใส่จาน หรือตักราดข้าวสวยร้อนๆ (2-3 คน รับประทาน )<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03573364406594388290noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191256030800315789.post-24864625026714335362012-10-03T03:46:00.000-07:002012-10-03T03:50:15.404-07:00หมูสามชั้นทอดเค็ม<h1 class="post-title">
<a href="http://www.okthaifood.com/%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%8A%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B9%87%E0%B8%A1/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="หมูสามชั้นทอดเค็ม" class="size-full wp-image-3500" height="264" src="http://www.okthaifood.com/wp-content/uploads/2012/06/0844.jpg" title="หมูสามชั้นทอดเค็ม" width="400" /></a></h1>
<div class="post-content">
<div class="wp-caption alignnone" id="attachment_3500" style="width: 410px;">
<div class="wp-caption-text">
<br /></div>
</div>
<span id="more-3487"></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="text-decoration: underline;"><em><br /></em></span></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><span style="text-decoration: underline;"><em><br /></em></span></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><span style="text-decoration: underline;"><em><br /></em></span></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><span style="text-decoration: underline;"><em><br /></em></span></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><span style="text-decoration: underline;"><em><br /></em></span></b></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b>เครื่องปรุง</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
1. เนื้อหมูสามชั้น (ประมาณ 3 เส้น) 500 กรัม<br />
2. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ<br />
3.
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา<br />
4. น้ำมันสำหรับทอด<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>วิธีทำ</b></span><br />
<span style="text-decoration: underline;"></span><br />
<strong>1.</strong> ใช้แหนบดึงขนที่ยังหลงเหลืออยู่บนหนังหมูออกให้หมด
นำไปล้างน้ำให้สะอาด<br />
แล้วสับหมูเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ<br />
<strong>2.</strong>
นำเนื้อหมูไปหมักกับซีอิ้วขาวและผงปรุงรสทิ้งไว้ประมาณ 1
ชั่วโมง<br />
<strong>3.</strong> ตั้งกะทิเทน้ำมันลงไป ใช้ไฟกลางพอน้ำมันร้อน
ใส่เนื้อหมูลงไปทอด<br />
ต่อจากนั้นปรับไฟให้อ่อน<br />
<strong>4.</strong>
ทอดหมูไปเรื่อยๆ จนหมูสุกและมีสีเหลือง
ใช้พับพีโปร่งตักหมูขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน<br />
จัดใส่จานทานคู่กับน้ำพริกหนุ่มและข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03573364406594388290noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191256030800315789.post-37077855871481875142012-10-03T03:39:00.000-07:002012-10-03T03:39:21.483-07:00ข้าวผัดเกลือ<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZZrGA3bslXMWqGUywjlMIdq1KwrSuDruhqmLU_ICEmOkkbiJQ0ufXh_Xmx3xvACDNkw1fkMLdqM3nwAamCqNSp4u93U5A0PNEZdSkA-22vbOu19Ypphau-JQFSlNxg_OMM84OKQ4V-Xk/s1600/%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B%E2%80%8B%E0%B8%96%E0%B9%880176.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZZrGA3bslXMWqGUywjlMIdq1KwrSuDruhqmLU_ICEmOkkbiJQ0ufXh_Xmx3xvACDNkw1fkMLdqM3nwAamCqNSp4u93U5A0PNEZdSkA-22vbOu19Ypphau-JQFSlNxg_OMM84OKQ4V-Xk/s400/%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B%E2%80%8B%E0%B8%96%E0%B9%880176.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><b>เครื่องปรุง</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
น้ำมันพืชมันพืช 1 ช้อนครึ่ง</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
ข้าวสวย 1 ถ้วยครึ่ง</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
แตงกวาสำหรับกินแนม 1/2 ช้อนชา</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><b>วิธีทำ</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1.ตั้งกระทะเล็กด้วยไฟกลางๆ ใส่น้ำมันและเจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่ข้าวสวย</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
และจากนั้นให้เร่งไฟแรงขึ้น โรยเกลือ ผัดต่อจนข้าวแห้งออกเป็นสีเหลืองนววล</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
และมีกลิ่นหอม ปิดไฟ</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3.ตักใส่จาน หรือถ้วย วางด้วยแตงกวา รับประทานกับแกงส้ม (จะอร่อยมาก 1 คน รับประทาน)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03573364406594388290noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191256030800315789.post-46035921265455234002012-10-03T03:11:00.001-07:002012-10-03T03:11:40.260-07:00พล่าสามเกลอ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGz9N_TgC22mMp7nYBtp2fwKwce_mvBPc6AGPJbh3_umrzJpX-9pFbeypbjYXiaF2mnyLDHMTf1i-Bed1MtxUPnw5CiP_4Aaav5PHwm0jbfVFZvOyKNJTCD3k8Qfm3rQZlrH8phvCsUoI/s1600/%25E0%25B8%25A3%25E0%25B8%25B9%25E0%25B8%259B%25E2%2580%258B%25E0%25B8%2596%25E0%25B9%25880599.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGz9N_TgC22mMp7nYBtp2fwKwce_mvBPc6AGPJbh3_umrzJpX-9pFbeypbjYXiaF2mnyLDHMTf1i-Bed1MtxUPnw5CiP_4Aaav5PHwm0jbfVFZvOyKNJTCD3k8Qfm3rQZlrH8phvCsUoI/s400/%25E0%25B8%25A3%25E0%25B8%25B9%25E0%25B8%259B%25E2%2580%258B%25E0%25B8%2596%25E0%25B9%25880599.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><b>เครื่องปรุง</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: start;">
เนื้อหมูส่วนสันในหั่นชิ้นบาง 150 กรัม</div>
<div style="text-align: start;">
ปลาหมึกกล้วย ( 250 กรัม ) บั้งตาตารางหั่นชิ้น 1 ตัว</div>
<div style="text-align: start;">
กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกผ่าหลังไว้หาง 6 ตัว</div>
<div style="text-align: start;">
ตะไคร้ซอย 5 ต้น</div>
<div style="text-align: start;">
หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย</div>
<div style="text-align: start;">
ผักกาดขาวหั่นหยาบ 50 กรัม</div>
<div style="text-align: start;">
พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต๊ะ</div>
<div style="text-align: start;">
สาระแนเด็ดใบ 1/2 ถ้วย</div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-size: large;"><b>น้ำยำ</b></span></div>
<div style="text-align: start;">
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ</div>
<div style="text-align: start;">
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ</div>
<div style="text-align: start;">
น้ำตาลทราย 1 ช้อนครึ่ง</div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-size: large;"><b>วิธีทำ</b></span></div>
<div style="text-align: start;">
1.ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้น้ำตาลละลาย </div>
<div style="text-align: start;">
ชิมรสให้มีรสเปรี้ยวนำ หวานเล็กน้อย</div>
<div style="text-align: start;">
2.ลวกเนื้อหมู ปลาหมึก และกุ้ง ในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางๆ ไม่แรงจนเกินไป พอสุขแล้ว</div>
<div style="text-align: start;">
รีบตักขึ้นทันทีใส่อ่างผสม ใส่ตระไคร้ หอมแดง ผักกาดขาว พริขี้หนู และน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน</div>
<div style="text-align: start;">
3.ตักใส่จาน โรยใบสะแหน่ และรับประทานได้ (4 คนรับประทาน )</div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbkPrWKFs3Z7UCBluEHR4znkwxJ_SIVFRjukWkZSB5pOYHLzavgWsvrJoOggEusdnvYA4udcIJzai08n3Ep9smZDWn1ODKSGoi3piNpdryWIDUAf3_fDCzq0eHOOBnO2GK8YuVMq1V5TY/s1600/%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B%E2%80%8B%E0%B8%96%E0%B9%880600.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; font-size: x-large; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03573364406594388290noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191256030800315789.post-8329465358234483622012-07-23T05:38:00.000-07:002012-10-03T03:55:09.124-07:00ต้มยำกุ้ง<br />
<img height="400" src="http://www.lks.ac.th/pimjun/m2tomyumkoong2.jpg" width="300" /><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>เครื่องปรุง</b></span><br />
<br />
1.กุ้งแม่น้ำ 4
ตัว<br />
2.เห็ดฟาง 100 กรัม<br />
3.ตะไคร้หั่น 1 ต้น<span id="more-2175"></span><br />
4.ข่าหั่นแว่น 2 แว่น<br />
5.รากผักชี 1
ราก<br />
6.ใบมะกรูดแก่ 3 ใบ<br />
7.น้ำซุป 625 ml.<br />
8.พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 10-15
เม็ด<br />
9.น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ<br />
10.น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ<br />
11.ผักชี 1 ต้น<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">วิธีทำ</span></b><br />
1. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกกุ้ง แยกเปลือก มันกุ้ง
และตัวกุ้งไว้<br />
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เปลือกกุ้งลงต้มให้เดือด
จึงนำมาตวงในปริมาตร 625 ml.<br />
3. นำมันกุ้งผัดกับน้ำมันเล็กน้อยพักไว้
นำกุ้งผ่าหลังเอาเส้นดำออก<br />
4. ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี<br />
5.
ใส่เห็ดพอเดือด ใส่ใบมะกรูด ใส่กุ้ง มันกุ้งที่ผัดไว้ พอกุ้งสุก ปิดไฟ<br />
6.
ตักใส่ชามสำหรับเสิร์ฟ ใส่พริกขี้หนู น้ำปลา มะนาว คนให้เข้ากันโรยด้วยผักชี<br />
ลักษณะที่ดี<br />
รสกลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม เผ็ด กุ้งเนื้อแน่น มันกุ้งไม่ไหม้
หอมกลิ่นมะนาว และพริกขี้หนู<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Tip</b></span><br />
ต้มยำสูตรนี้เป็นต้มยำของไทยแท้ คือไม่ใส่น้ำพริกเผา นม
การทำน้ำซุปสามารถนำเปลือกกุ้งต้มในน้ำเดือดได้เลย หรือคั่วเปลือกกุ้งก่อนนำไปต้ม
ถ้าไม่ชอบต้มยำที่มีมันมากไม่ต้องนำมันกุ้งไปผัดกับน้ำมันก็ได้
ทำได้โดยไม่ต้องแยกมันกุ้งให้มันกุ้งอยู่ติดกับตัวกุ้ง แล้วใส่ไปพร้อมตัวกุ้งเลย
มะนาวสามารถนำมาคั้นน้ำแบ่งเป็นส่วนๆ แล้วแช่แข็งไว้
เวลาจะใช้นำออกมาเฉพาะส่วนที่ต้องการจะใช้<br />
<br />
ที่มาhttp://food-recipes.vzazaa.comAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/03573364406594388290noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191256030800315789.post-26853149233651274622012-07-23T04:48:00.001-07:002012-10-03T03:59:58.499-07:00สาคูไส้ไก่<div class="wp-caption alignnone" id="attachment_3494" style="width: 410px;">
<a href="http://www.okthaifood.com/%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%84%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88/" target="_blank"><img alt="สาคูไส้ไก่" class="size-full wp-image-3494" height="260" src="http://www.okthaifood.com/wp-content/uploads/2012/06/0841.jpg" title="สาคูไส้ไก่" width="400" /></a></div>
<br />
<h3>
<span style="font-size: large;">เครื่องปรุง</span></h3>
<span style="font-size: small;">1. สาคูเม็ดเล็ก 1/2 ก.ก.<br />
2. สันในไก่ 300 กรัม<br />
3. ถั่วลิสงคั่วป่น 150 กรัม<br />
4. รากผักชี 3 ราก<br />
5. กระเทียม 7 กลีบ<br />
6. หอมหัวเล็กหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 3 หัว<br />
7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ<br />
8. น้ำตาลปิ๊บ 250 กรัม<br />
9. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ<br />
10. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา<br />
11. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ<br />
12. น้ำมันพืช 2 1/2 ช้อนโต๊ะ<br />
13. กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>วิธีทำ</b></span><br />
<b>1.</b> ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก เตรียมไว้<br />
<b>2.</b>
โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด<br />
<b>3.</b>
ตั้งกระทะ รวนไก่ที่หั่นไว้ แล้วเอารากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่โขลกไว้แล้ว ลงไปผัดด้วยกันกับเนื้อไก่<br />
<b>4.</b>
พอไก่แห้งแล้ว ใส่หอมหั่นสี่เหลี่ยม เติมน้ำตาล ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ และน้ำปลา<br />
<b>5.</b>
ผัดต่อไปจนแห้งเหนียวดีแล้ว ใส่ถั่วลิสงคั่ว ตามลงไป ถ้าไม่หอมเติมพริกไทยป่นเพิ่มอีกเล็กน้อย ยกลงพักไว้<br />
<b>6.</b>
ล้างเม็ดสาคูให้สะอาด มานวดกับน้ำอุ่นจนเม็ดสาคูจับกัน ค่อยๆ ใส่น้ำ ไม่ให้เหลวมาก เอา แค่พอปั้นเป็นก้อนได้<br />
<b>7.</b>
แผ่ก้อนสาคูเป็นแผ่น หยอดใส้ที่ผัดไว้ ห่อให้เป็นลูก<br />
<b>8.</b>
นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที เมื่อสุกแล้วตักใส่จาน ที่แต่งด้วยผักกาดหอม ผักชี แล้วโรยหน้าด้วย กระเทียมเจียวและพริกขี้หนูAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/03573364406594388290noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191256030800315789.post-56942424416566463392012-07-11T04:49:00.000-07:002012-10-03T04:21:30.851-07:00ข้าวมันไก่<div align="center" class="style1">
</div>
<div class="style1" style="text-align: left;">
<a href="http://pirun.ku.ac.th/~b5002168/336342360_465a8310f5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img align="left" border="0" height="320" src="http://pirun.ku.ac.th/%7Eb5002168/336342360_465a8310f5.jpg" width="313" /></a><b></b><br />
<div style="font-size: xx-large;">
<b><b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b></b></div>
<div style="font-size: xx-large;">
<b><b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b></b></div>
<div style="font-size: xx-large;">
<b><b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b></b></div>
<div style="font-size: xx-large;">
<b><b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b></b></div>
<div style="font-size: xx-large;">
<b><b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b></b></div>
<div style="font-size: xx-large;">
<b><b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b></b></div>
<div style="font-size: xx-large;">
<b><b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b></b></div>
<div style="font-size: xx-large;">
<b><b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b></b></div>
<div style="font-size: xx-large;">
<b><b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b></b></div>
<div style="font-size: xx-large;">
<b><b><span style="font-size: x-large;"></span></b></b></div>
<div style="display: inline !important;">
<b><span style="font-size: large;"><b><b><br /></b></b></span></b>
<b><span style="font-size: large;"><b><b>เครื่องปรุง</b></b></span></b></div>
<div style="font-size: xx-large;">
</div>
1.
ข้าวสาร 3 ส่วน</div>
2. ข้าวเหนียว 1 ส่วน<br />
3. กระเทียมปอกเปลือก สับหยาบ ๆ<br />
4. ขิงแก่ 6-7 แว่น<br />
5. น้ำซุปไก่<br />
6. น้ำมันไก่ หรือน้ำมันพืช<br />
7. เกลือป่น<br />
8. ใบเตย<br />
<b><span style="font-size: large;">ข้าวมัน - วิธีทำ</span></b><br />
1. ผสมข้าวเหนียวกับข้าวสารเข้าด้วยกัน นำไปซาวสัก 2-3 น้ำให้สะอาด แล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ<br />
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันไก่ลงไป พอน้ำมันอุ่นๆ ใส่กระเทียมลงไปเจียวเลย <br />
3. พอกระเทียมมีกลิ่นหอม (ไม่ต้องรอเหลือง) ก็ใส่ขิงแก่ที่เราหั่นแว่นแล้วลงไป เจียวรวมด้วย<br />
4. พอได้กลิ่นขิง ก็ใส่ข้าวลงไปเลย แล้วตักน้ำซุปเติมลงไปสักหน่อย กะว่าพอดีปริ่ม ๆ ข้าว<br />
5. จากนั้นผัดให้แห้ง แต่ไม่ต้องแห้งมากอ่ะ<br />
6. ตักใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำซุปไก่ลงไป เติมเกลือนิดหน่อย คน ๆ ให้เข้ากัน
แล้วก็อย่าลืม เอาใบเตยมัด ๆ ใส่ลงไปด้วยนะ จากนั้นก็หุงตามปกติ<br />
<br />
<b>น้ำจิ้มข้าวมันไก่ - วัตถุดิบ</b><br />
1. ขิงแก่สับละเอียด<br />
2. กระเทียมสับละเอียด<br />
3. พริกขี้หนูสับละเอียด<br />
4. รากผักชี + ต้นผักชี สับละเอียด<br />
5. น้ำส้มสายชูหมัก<br />
6. น้ำตาลทรายขาว<br />
7. น้ำซุป<br />
8. เต้าเจี้ยวดำ บดละเอียด<br />
9. ซีอิ๊วขาว<br />
10. ซีอิ๊วดำ <br />
<b>น้ำจิ้มข้าวมันไก่ - วิธีทำ</b><br />
ผสมทุกอย่างรวมกัน ชิมรสตามชอบเลย<br />
<br />
<b>น้ำซุป - วัตถุดิบ</b><br />
1. โครงไก่ (พิมใช้โครงไก่ต้มน้ำซุป เพราะว่าไม่ได้ใช้ไก่ทั้งตัวอ่ะค่ะ)<br />
2. รากผักชี + ต้นผักชี<br />
3. เกลือป่น<br />
4. ฟัก หรือ หัวไชเท้า หรือ มะระ<br />
5. ใบเตย<br />
<b>น้ำซุป - วิธีทำ</b><br />
1. ล้างโครงไก่ให้สะอาด ควักพวกปอด
เครื่องในที่จะทำให้มีกลิ่นออกมาให้หมด แล้วเอาใบเตย 4-5 ใบมัดๆ
ยัดเข้าในท้อง แล้วใส่ถุง แช่ตู้เย็น ทิ้งไว้ 1 คืนค่ะ
(หรือจะไม่แช่ทิ้งไว้ ทำเลยก็ได้)<br />
2. พอวันรุ่งขึ้น ตั้งน้ำให้เดือด เอาใบเตยออกจากตัวไก่ พอน้ำเดือด นำไก่ลงลวกสักแป๊บ ก็เทน้ำทิ้ง<br />
3. ตั้งน้ำที่จะใช้ต้มน้ำซุป พอน้ำเดือด ใส่โครงไก่ลงไป ตามด้วยรากผักชีทุบ ๆ ต้นผักชี เกลือ และใบเตย<br />
4. พอน้ำเดือดอีกทีก็ใส่หัวไชเท้าหรือผักต่าง ๆ ที่ชอบลงไป ใช้ไฟอ่อน
น้ำซุปจะได้ใส ระหว่างนี้มันคอยช้อนฟองที่ลอยอยู่ผิวน้ำทิ้งด้วย<br />
5. ต้มเคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำซุปออกรสหวาน หอมจากไก่และผักตามต้องการ เค็มนิด ๆ ก็ใช้ได้ <br />
<br />
<b>เนื้อไก่ - วัตถุดิบ</b><br />
จะใช้ไก่ตัว หรือไก่ชิ้นก็ได้ค่ะ จะเป็นไก่บ้าน หรือว่าไก่ตอน
หรือไก่ธรรมดาก็ได้ ตามใจชอบเลย .... แต่วันนี้ใช้ไก่ชิ้น (สะโพก+น่อง) <br />
<b>เนื้อไก่ - วิธีทำ</b><br />
มี 2 วิธีที่จะทำให้สุก ก็คือ นึ่งกับต้ม<br />
วิธีต้ม ก็ง่ายๆต้มในหม้อน้ำซุปเลย ^^ พอสุกก็ตักขึ้นพักไว้อ่ะ อย่าแช่ไว้ในน้ำซุป เดี๋ยวเนื้อไก่แฉะ<br />
แต่หากจะใช้วิธีนึ่ง ก็นึ่งเหมือนปกติ หากเป็นน่องติดสะโพกก็จะใช้เวลาประมาณครึ่ง ชม. แต่ถ้าเป็นไก่ตัว ๆ อาจจะประมาณ ชม. นึง<br />
<br />
ที่มา http://pirun.ku.ac.th/~b5002168/way.htmlAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/03573364406594388290noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191256030800315789.post-10223186838512349192012-07-10T04:37:00.000-07:002012-10-03T04:02:53.483-07:00แซนวิชเต้าหู้ทอด<span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small; text-align: left;"><strong><img height="275" src="http://www.horapa.com/images/picture/tofu_sandwich.jpg" width="400" /></strong></span><br />
<h2>
<span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; text-align: left;">ส่วนผสม</span><br />
<table cellpadding="3" cellspacing="3" style="color: black; font-size: 13px; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="width: 220px;" width="60%"><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">เต้าหู้ขาว </span></td><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">2 แผ่น</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">แห้วดิบสับหยาบ</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">1/4 ถ้วย</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">เห็ดหอมแช่น้ำสับหยาบ</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">1/4 ถ้วย</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">แครอบสับหยาบ</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">1/4 ถ้วย</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">ต้นหอมซอย</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">2 ช้อนโต๊ะ</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">กระเทียมบุบ</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">3 กลีบ</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">ซุปผงรสหมู</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">1 ช้อนชา</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">พริกไทยขาวป่น</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">1/2 ช้อนชา</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">น้ำตาลทราย</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">1/4 ช้อนชา</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">แป้งข้าวโพด</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">1 ช้อนโต๊ะ</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">น้ำ</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">2 ช้อนโต๊ะ</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">แป้งชุบทอด</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"></span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">น้ำมันพืช</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"></span></td></tr>
</tbody></table>
</h2>
<h2>
<span style="color: #494949; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">วิธีทำ</span></h2>
<h2>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #494949; font-size: small; font-weight: normal; text-align: left;">1. ล้างเต้าหู้ พักให้สะเด็ดน้ำ ผ่าให้เป็นแผ่นหนาตามแผ่นของเต้าหู้ให้ได้แผ่นละ 4 แผ่น</span><span style="color: #494949; font-size: small; font-weight: normal; text-align: left;">2. เจียวกระเทียมในน้ำมันพืชให้หอม ใส่แห้วดิบ แครอท เห็ดหอม ต้นหอม ลงไปผัดรวมกัน ปรุงรสด้วยซุปผงรสหมู น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน</span><span style="color: #494949; font-size: small; font-weight: normal; text-align: left;">3. พอผักเริ่มสุกเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำพอมีลักษณะข้น ตักราดบนผักที่ผัด พักไว้</span><span style="color: #494949; font-size: small; font-weight: normal; text-align: left;">4. ตักส่วนผสมในข้อ 2 วางแผ่ลงบนแผ่นเต้าหู้ด้านหนึ่งให้ทั่ว วางทับด้วยเต้าหู้อีกแผ่น ตักส่วนผสมวางแผ่ลงบนแผ่นเต้าหู้อีกครั้ง ทำให้ได้ 4 ชั้นเป็นแซนวิช ทำเช่นนี้จนเต้าหู้หมด</span><span style="color: #494949; font-size: small; font-weight: normal; text-align: left;">5. นำแซนด์วิชเต้าหู้ที่ได้ลงชุบแป้งให้ติดทั่ว นำไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้น พออุ่นหั่นทแยงมุมเป็น 4 ชิ้น รับประทานกับซอสมะเขือเทศ</span></span><br />
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><span style="color: #494949; text-align: left;">วิธีทำ<br />1. ล้างเต้าหู้ พักให้สะเด็ดน้ำ ผ่าให้เป็นแผ่นหนาตามแผ่นของเต้าหู้ให้ได้แผ่นละ 4 แผ่น<br />2. เจียวกระเทียมในน้ำมันพืชให้หอม ใส่แห้วดิบ แครอท เห็ดหอม ต้นหอม ลงไปผัดรวมกัน ปรุงรสด้วยซุปผงรสหมู น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน<br />3. พอผักเริ่มสุกเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำพอมีลักษณะข้น ตักราดบนผักที่ผัด พักไว้<br />4. ตักส่วนผสมในข้อ 2 วางแผ่ลงบนแผ่นเต้าหู้ด้านหนึ่งให้ทั่ว วางทับด้วยเต้าหู้อีกแผ่น ตักส่วนผสมวางแผ่ลงบนแผ่นเต้าหู้อีกครั้ง ทำให้ได้ 4 ชั้นเป็นแซนวิช ทำเช่นนี้จนเต้าหู้หมด<br />5. นำแซนด์วิชเต้าหู้ที่ได้ลงชุบแป้งให้ติดทั่ว นำไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้น พออุ่นหั่นทแยงมุมเป็น 4 ชิ้น รับประทานกับซอสมะเขือเทศ</span><span style="color: #494949; text-align: left;">วิธีทำ</span><span style="color: #494949; text-align: left;">1. ล้างเต้าหู้ พักให้สะเด็ดน้ำ ผ่าให้เป็นแผ่นหนาตามแผ่นของเต้าหู้ให้ได้แผ่นละ 4 แผ่น</span><span style="color: #494949; text-align: left;">2. เจียวกระเทียมในน้ำมันพืชให้หอม ใส่แห้วดิบ แครอท เห็ดหอม ต้นหอม ลงไปผัดรวมกัน ปรุงรสด้วยซุปผงรสหมู น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน</span><span style="color: #494949; text-align: left;">3. พอผักเริ่มสุกเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำพอมีลักษณะข้น ตักราดบนผักที่ผัด พักไว้</span><span style="color: #494949; text-align: left;">4. ตักส่วนผสมในข้อ 2 วางแผ่ลงบนแผ่นเต้าหู้ด้านหนึ่งให้ทั่ว วางทับด้วยเต้าหู้อีกแผ่น ตักส่วนผสมวางแผ่ลงบนแผ่นเต้าหู้อีกครั้ง ทำให้ได้ 4 ชั้นเป็นแซนวิช ทำเช่นนี้จนเต้าหู้หมด</span><span style="color: #494949; text-align: left;">5. นำแซนด์วิชเต้าหู้ที่ได้ลงชุบแป้งให้ติดทั่ว นำไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้น พออุ่นหั่นทแยงมุมเป็น 4 ชิ้น รับประทานกับซอสมะเขือเทศ</span></span></span></h2>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="text-align: left;"></span></span><br />
<span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small; text-align: left;"><br /></span>
<span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; text-align: left;"><b>ที่มา </b></span><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small; text-align: left;"> </span><a href="http://www.horapa.com/content.php?Category=Thai&No=1129">http://www.horapa.com/content.php?Category=Thai&No=1129</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03573364406594388290noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191256030800315789.post-15979496426808088952012-07-06T01:51:00.000-07:002012-07-06T01:51:00.650-07:00ต้มยำขาหมู
<br />
<table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="width: 585px;">
<tbody>
<tr>
<td background="../images/recipe_d_07.gif" width="31"><br /></td>
<td class="th" width="527"><ins style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; display: inline-table; height: 280px; margin: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; position: relative; visibility: visible; width: 336px;"><a href="http://www.bloggang.com/data/mai-mee/picture/1226994602.jpg" target="_blank"><img border="0" height="304" src="http://www.bloggang.com/data/mai-mee/picture/1226994602.jpg" width="450" /></a></ins>
<span class="medium">เครื่องปรุงและส่วนผสม</span><br /><br />
<table border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" style="width: 400px;">
<tbody>
<tr>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133">ขาหมูเผาให้ทั่วขาถอนขนออกให้หมดสับเป็นชิ้น ๆ</td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133">1</td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="134">ขา</td></tr>
<tr>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133">น้ำประมาณ</td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133">10</td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="134">ถ้วยตวง</td></tr>
<tr>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133">ข่าหั่นเป็นแว่นๆ</td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133">6</td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="134">แว่น</td></tr>
<tr>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133">ตะไคร้ทุบพอแตกหั่นเป็นท่อนๆ</td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133">3</td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="134">ต้น</td></tr>
<tr>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133">ใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ</td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133">5</td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="134">ใบ</td></tr>
<tr>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133">ผักชีฝรั่งหั่นฝอย</td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133">1/2</td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="134">ถ้วยตวง</td></tr>
<tr>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133">พริกขี้หนูบุพอแตก</td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133">20</td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="134">เม็ด</td></tr>
<tr>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133">น้ำมะนาว</td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133">1/2</td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="134">ถ้วยตวง</td></tr>
<tr>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133">น้ำปลาดี</td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133">1/2</td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="134">ถ้วยตวง</td></tr>
<tr>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133">น้ำตาลทรายเล็กน้อยตามชอบ</td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="133"><br /></td>
<td background="../images/recipe_d_01.gif" class="th" width="134"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br /><span class="medium">วิธีการทำ ต้มยำขาหมู </span><br />
<div class="th">
1. ผสมน้ำกับขาหมูใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดลดไฟลง เคี่ยวไฟอ่อน ๆ
จนขาหมูเปื่อยถ้าน้ำแห้งให้เติมน้ำประมาณ 2-3 ถ้วย<br />2. ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
ตั้งไฟพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ชิมรส ให้รสกลมกล่อม
เมื่อรสดีแล้วยกลง ใส่ผักชีฝรั่ง พริกขี้หนู เสิร์ฟร้อน ๆ</div>
<div class="th">
<span class="medium">สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง</span></div>
</td>
<td background="../images/recipe_d_09.gif" width="27"> </td></tr>
<tr>
<td background="../images/recipe_d_07.gif" width="31"> </td>
<td class="th" width="527"><br /></td>
<td background="../images/recipe_d_09.gif" width="27"> </td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="width: 585px;">
<tbody>
<tr>
<td width="31"><br /></td>
<td align="center" background="../images/recipe_d_22.gif" valign="top" width="480"><br /></td></tr>
</tbody></table>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03573364406594388290noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191256030800315789.post-64147603155172140922012-07-01T01:09:00.000-07:002012-07-11T05:11:26.136-07:00ไข่สะใภ้ทรงเครื่อง<span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small; text-align: left;"><b></b></span><br />
<span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small; text-align: left;"><b></b></span><br />
<span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small; text-align: left;"><b><img height="223" src="http://www.horapa.com/images/stories/khaisapai.jpg" style="height: 381px; width: 546px;" width="320" /></b></span><br />
<span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small; text-align: left;"><b><br /><br />ส่วนผสม</b></span><span style="font-family: 'MS Sans serif'; font-size: 13px; text-align: left;"></span><br />
<table style="color: black; font-family: 'MS Sans serif'; font-size: 13px; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="width: 303px;" width="60%"><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">ไข่ไก่</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">4 ฟอง</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">น้ำมันพืชสำหรับทอด</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">1 ถ้วย</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">หอมแดงซอย</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">5 หัว</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">กระเทียมซอย</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">2 หัว</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">พริกขี้หนูแห้งทอด</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">4-5 เม้ด</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">พริกไทยเม็ด</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">9 เม็ด</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">รากผักชี</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">2 ราก</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">กระเทียม</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">3 กลีบ</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">หมูสับปนมันเล็กน้อย</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">1/2 ถ้วย</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">ซีอิ๊วขาว</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">1 ช้อนโต๊ะ</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">น้ำตาลทราย</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">1 ช้อนโต๊ะ</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">น้ำมันพืชสำหรับผัด</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">3 ช้อนโต๊ะ</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">น้ำปลา</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">1 ช้อนโต๊ะ</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">น้ำตาลปี๊บ</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">2 ช้อนโต๊ะ</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">น้ำมะขามเปียก</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">2 ช้อนโต๊ะ</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">น้ำมันพืชสำหรับทอด</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">1 ถ้วย</span></td></tr>
<tr><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;">ใบผักชีสำหรับตกแต่ง</span></td><td><span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small;"></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small; text-align: left;"><b>วิธีทำ</b><br />1. ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟกลาง จากนั้นใส่หอมแดง กระเทียมลงเจียวจนเหลืองทีละอย่าง ตักขึ้น จากนั้นใส่พริกขี้หนูแห้งลงทอดจนเม็ดพริกพอง ตักขึ้น<br />2. โขลกพริกไทยกับรากผักชีและกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ เคล้ากับเนื้อหมูในอ่างผสมใบเล็ก เติมซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน หมักนาน 10 นาที<br />3. ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อหมูสับที่หมักไว้ลงผัดจนนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ผัดแล้วเคี่ยวจนน้ำใส ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้<br />4. ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่ไข่ลงทอดเป็นไข่ดาวทีละฟอง ทอดจนหมด ตักใส่จาน ราดด้วยเครื่องที่ผัด โรยหอมเจียว กระเทียมเจียว พริกขี้หนูแห้งทอด ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ</span>
<br />
<span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small; text-align: left;"><br /></span><br />
<span style="color: #494949; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: x-small; text-align: left;">ที่มา</span><a href="http://www.horapa.com/content.php?Category=Thai&No=1051">http://www.horapa.com/content.php?Category=Thai&No=1051</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03573364406594388290noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191256030800315789.post-46197963790190336672012-06-22T23:50:00.000-07:002012-10-03T04:14:48.756-07:00ห่อหมกปลา<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="http://article.zubzip.com/article/picture/Zubzip_10067.jpg" imageanchor="1" style="cssfloat: undefined;"><img alt="เมนูอาหารไทย ห่อหมกปลา" border="0" class=" slvzr-nth-child40241" height="400" id="ctl00_ContentPlaceHolder1_Image1" nodeindex="2" src="http://article.zubzip.com/article/picture/Zubzip_10067.jpg" style="border-width: 0px;" width="400" /></a></div>
<div nodeindex="5">
<br /></div>
<div nodeindex="6" sizcache009024212541882298="41">
<br /></div>
<div nodeindex="7" sizcache009024212541882298="41">
<b><span style="font-size: large;">เครื่องปรุง</span></b></div>
<div nodeindex="8">
-น้ำพริกแกงคั่ว</div>
<div nodeindex="9">
-เนื้อปลาขูด</div>
<div nodeindex="10">
-น้ำกะทิ</div>
<div nodeindex="11">
-ใบยออ่อน ใบโหระพา</div>
<div nodeindex="12">
-พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย</div>
<div nodeindex="13">
-ใบมะกรูดหั่นฝอย</div>
<div nodeindex="14">
-น้ำปลา</div>
<div nodeindex="15">
-กะทงใส่ห่อหมก</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<b nodeindex="1" sizcache009024212541882298="41"><span style="font-size: large;">วิธีทำ</span></b></div>
<div nodeindex="20">
1 เอาหัวกะทิตั้งไฟพอเดือดไว้ราดหน้าห่อหมก</div>
<div nodeindex="21">
2 นำกะทิใส่พริกแกงคั่ว คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาขูด</div>
<div nodeindex="22">
คนจนกระทิข้น แล้วใส่น้ำปลา</div>
<div nodeindex="23">
3 นำแกนกลางใบยอออกแล้วเอาไปลวกกับน้ำหางกะทิ</div>
<div nodeindex="24">
4 นำใบยอ ใบโหระพาใส่กะทง แล้วตักเนื้อปลาใส่</div>
<div nodeindex="25">
กะทงให้เต็ม นำไปนึ่ง 5-7 นาที</div>
<div nodeindex="26">
5 โรยด้วยพริกชี้ฟ้าซอย และราดด้วยหัวกะทิ</div>
<div nodeindex="27" style="text-align: center;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03573364406594388290noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2191256030800315789.post-48723528930721198712012-06-15T23:46:00.001-07:002012-10-03T04:13:46.373-07:00แกงแพนงหมู<a href="http://xn--o3cdxgd1cn4bb0exduc.net/wp-content/uploads/2012/04/%E0%B8%9E%E0%B8%B0%E0%B9%81%E0%B8%99%E0%B8%87%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" class="aligncenter size-full wp-image-46" height="297" src="http://xn--o3cdxgd1cn4bb0exduc.net/wp-content/uploads/2012/04/%E0%B8%9E%E0%B8%B0%E0%B9%81%E0%B8%99%E0%B8%87%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9.jpg" style="display: block; height: auto;" title="พะแนงหมู" width="400" /></a><br />
<h1 class="entry-title" style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 20px; line-height: 1.2; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<br /></h1>
<div class="entry-content" style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 20px; margin-bottom: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<b style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></b></div>
<div style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 20px; margin-bottom: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b>เครื่องปรุง</b></span></div>
<ol style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 20px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px 0px 10px 25px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 19px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: baseline;">พริกแกงแพนง 1.5 ขีด</li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 19px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: baseline;">เนื้อหมู (สันใน) 500 กรัม</li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 19px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: baseline;">มะพร้าวขูด 400 กรัม</li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 19px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: baseline;">ใบมะกรูด 10 ใบ</li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 19px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: baseline;">ใบโหระพา (ใส่หรือไม่ก็ได้)</li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 19px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: baseline;">พริกชี้ฟ้า เขียวแดง</li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 19px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: baseline;">มะเขือพวงเด็ดก้านแล้ว 120 กรัม</li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 19px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: baseline;">น้ำตาลปี๊บ</li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 19px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: baseline;">น้ำปลาดี</li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 19px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: baseline;">เกลือป่น</li>
</ol>
<div style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 20px; margin-bottom: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<b style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: large;">วิธีทำ</span></b></div>
<ol style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: 12px; font-style: inherit; line-height: 20px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px 0px 10px 25px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 19px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: baseline;">นำเนื้อหมูมาล้างให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นยาวบาง</li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 19px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: baseline;">เปิดเตาที่ไฟปานกลาง นำหัวกะทิ ½ ถ้วยใส่ลงในกระทะ (ไม่ต้องคนกะทิก่อนเทนะคะ จะได้ส่วนบนเป็นหัวกะทิ) รอจนหัวกะทิเดือดก็ใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงไป ผัดให้น้ำพริกกับกะทิเข้ากัน</li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 19px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: baseline;">รอจนกะทิแตกมัน ระหว่างนั้นก็ค่อยๆ เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป (หมั่นคนเป็นระยะนะคะ ไม่งั้นเดี๋ยวก้นจะไหม้)</li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 19px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: baseline;">เมื่อกะทิแตกมันดีแล้วก็ใส่เนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนเนื้อหมูใกล้สุกก็เติมหางกะทิลงไป</li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 19px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: baseline;">ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ปและน้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนไปอีกประมาณ 20 นาที</li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 19px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: baseline;">นำใบมะกรูดและพริกสดมาล้างให้สะอาด ฉีกเส้นกลางใบออก แล้วนำมาหั่นให้เป็นฝอย ส่วนพริกสดก็นำมาหั่นเฉลียง</li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 19px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: baseline;">เมื่อเคี่ยวพะแนงได้ที่แล้วก็นำใบมะกรูดฝอยและพริกที่หั่นไว้ใส่ลงไป คนให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน</li>
<li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 19px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: baseline;">ตักพะแนงหมูใส่จาน รับประทานรับข้าวสวยร้อน อย่างอร่อยเลยจร้า</li>
</ol>
<div style="font-size: 12px;">
<span style="line-height: 19px;">ทีมา </span><a href="http://xn--o3cdxgd1cn4bb0exduc.net/">http://xn--o3cdxgd1cn4bb0exduc.net/</a></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03573364406594388290noreply@blogger.com0